物质状态实验室

关于这个模拟实验

一个容器放在可以加热或冷却的平台上，里面有温度计，并有一个放大镜头显示粒子。把冰融化成水，再煮沸成蒸汽；再冷却下来；尝试巧克力和铁；打开盖子；并沿着带有平台的加热曲线进行观察。

学生可以探索什么

冰融化时，为什么温度停止上升？
水沸腾时粒子会怎样？
为什么巧克力在手里会融化，而铁不会？
盖子打开后，水去了哪里？

学习目标

1描述粒子在固体、液体和气体中的排列方式与运动方式。
2说出状态变化的名称：熔化、凝固、沸腾、蒸发和凝结。
3解释物质在熔化或沸腾时温度为何保持不变，以及在密闭容器中质量为何保持不变。

教师常问的问题

冰融化时，为什么温度保持不变？

热量忙于让粒子挣脱原有的排列，而不是使它们运动得更快。所有冰融化后，温度才会重新开始上升。沸点时也是如此。

水煮沸后蒸发掉，去了哪里？

它变成水蒸气，一种气体，并散布到空气中。盖上盖子时，水蒸气留在容器中，又凝结回水，因此质量保持不变。打开盖子时，质量会减少，但并没有消失。

为什么不同材料熔化的温度不同？

它们的粒子之间的结合力有强有弱。巧克力约在34 °C熔化，略低于人体温度；而铁需要1,538 °C。

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